Purée de butternut au lait de coco

Name: Purée de butternut au lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de butternut; 150 g de pomme de terre soit 1; 40 cl de lait; 20 cl de lait de coco; 1 g de gingembre en poudre

Une purée colorée et succulente !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de butternut
150 g de pomme de terre soit 1
40 cl de lait
20 cl de lait de coco
1 g de gingembre en poudre

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Préparation

Peler le butternut et couper la chair en cubes. Eplucher la pomme de terre, la rincer et la couper en morceaux. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le lait de coco et le lait.
Ecraser les légumes en purée. Saupoudrer de gingembre, saler et poivrer. Incorporer le lait de coco chaud à la purée. Bien mélanger et servir chaud.