Spaghetti à la crème de butternut

Name: Spaghetti à la crème de butternut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,50 kg de butternut; 400 g de spaghetti; 200 g de crème fraîche; 50 g de parmesan râpé; 1 g de noix de muscade râpée soit 1 pincée; 1 g de persil frisé soit 1 brin

Une façon originale de cuisiner la courge butternut.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1,50 kg de butternut
400 g de spaghetti
200 g de crème fraîche
50 g de parmesan râpé
1 g de noix de muscade râpée soit 1 pincée
1 g de persil frisé soit 1 brin

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Préparation

Couper en deux le butternut, retirer les graines et le peler. Découper la chair en cubes et la faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Hacher le persil.
Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Les égoutter.
Mixer la chair de la courge avec la crème fraîche et la noix de muscade. Saler et poivrer. Verser la crème de butternut dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Incorporer les spaghetti à la préparation. Faire cuire 2 minutes tout en mélangeant.
Servir les spaghetti dans des assiettes en ajoutant le persil et le parmesan. Déguster aussitôt.