Gâteau de semoule à la fleur d'oranger

Name: Gâteau de semoule à la fleur d'oranger
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 200 g d'oeufs soit 4; 150 g de sucre en pourdre; 0,08 litre de jus d'orange sans pulpe; 80 g de semoule fine de blé dur; 80 g d'amandes en poudre; 0,30 litre d'eau de fleur d'oranger; 50 g de miel

Un gâteau aux saveurs orientales.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Fouetter les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre en poudre. Ajouter le jus d'orange, la semoule puis les amandes. Laisser reposer 15 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer délicatement la préparation aux jaunes d'oeufs.
Verser la pâte dans un moule beurré. Faire cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer le sirop en faisant chauffer doucement l'eau, l'eau de fleur d'oranger, 100g de sucre et le miel. Laisser frémir 5 minutes sans remuer, puis laisser tiédir.
Sortir le gâteau de semoule du four, laisser refroidir 15 minutes avant de verser doucement le sirop en filet par-dessus. Procéder en plusieurs fois pour bien imbiber la pâte. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de démouler le gâteau.