Omelette au saumon fumé

Name: Omelette au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g d'oeufs soit 8; 0,10 litre de lait; 60 g de crème fraîche; 50 g d'emmental râpé; 60 g de citron soit 1/2; 25 g d'échalote soit 1

Une omelette originale avec une touche nordique.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Casser les oeufs et les battre. Ajouter l'emmental râpé et le lait, saler et poivrer. Découper le saumon en petites lanières. Presser le demi-citron pour récupérer le jus.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis verser la préparation aux oeufs. Laisser prendre quelques minutes. Ajouter le saumon fumé sur l'omelette.
Emincer l'échalote, l'ajouter à la crème fraîche, saler et poivrer. Verser la sauce sur l'omelette lorsque que celle-ci est devenue crémeuse.
Plier l'omelette en deux en rabattant une moitié sur l'autre. Continuer la cuisson 2 minutes à feu doux. Servir l'omelette aussitôt en ajoutant un filet de jus de citron.

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.