Croquettes de pois chiches et sauce au tahini

Name: Croquettes de pois chiches et sauce au tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine libanaise
Ingredients: 400 g de pois chiches en conserve; 40 g d'oignon haché; 50 g de gruyère râpé; 35 g de chapelure; 60 g d'huile d'olive (4CàS); 3 g de persil; 25 g de tahini; 10 g de jus de citron (1CàS); 16 g de gousse d'ail écrasée (2); 4 g d'origan

Laissez-vous tenter par un plat méditerranéen !

Normal
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Mixer ensemble les pois chiches, l'oeuf, l'oignon, le fromage, l'origan, l'ail et une cuillère à soupe d'huile d'olive afin d'obtenir une pâte épaisse. Transférer la préparation dans un saladier et incorporer la chapelure. Ajouter du sel et du poivre puis laisser reposer 10 minutes
Pour la sauce au tahini, mélanger dans un bol, le persil, le tahini, deux cuillères à soupe d'eau chaude, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus de citron et l'ail écrasé. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Pour former les croquettes, prendre une cuillère à soupe de préparation et façonner une boulette avec les mains. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la préparation
Chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Cuire les croquettes pendant 2 minutes sur chaque face. Une fois dorées, laisser égoutter les croquettes sur un papier absorbant. Servir les croquettes avec la sauce tahini.