Crêpes flambées au calvados

Name: Crêpes flambées au calvados
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 125 g de farine; 100 g d'oeufs soit 2; 250 g de lait; 20 g de beurre fondu; 1 g de sel soit 1 pincée; 300 g de pommes soit 2; 200 g d'oranges soit 2; 120 g de citron vert soit 1; 0,10 litre de calvados; 40 g de sucre

Une recette originale de crêpes !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

125 g de farine
100 g d'oeufs soit 2
250 g de lait
20 g de beurre fondu
1 g de sel soit 1 pincée
300 g de pommes soit 2
200 g d'oranges soit 2
120 g de citron vert soit 1
0,10 litre de calvados
40 g de sucre

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Préparation

Préparer la pâte à crêpes dans un saladier en mélangeant la farine et le sel. Creuser un puits, ajouter les oeufs battus avec le lait et 20 g de beurre fondu. Fouetter pour obtenir une pâte lisse et fluide. Laisser reposer 30 minutes.
Faire cuire les crêpes dans une poêle graissée, les plier en 4 et les disposer dans un plat creux et couvrir pour les maintenir au chaud.
Peler les pommes, évider et découper en petits dés. Les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre pour les faire dorer.
Presser l'orange et le citron. Mettre le sucre à carameliser dans une petite casserole, lorsque le caramel se forme, retirer du feu. Ajouter les jus d'orange et de citron et remettre sur le feu en mélangeant pour diluer le caramel. Ajouter le calvados.
Répartir les dés de pommes sur les crêpes, arroser du sirop chaud et flamber en approchant une flamme du plat. Déguster dès que la flamme s'est éteinte.

Les conseils de supertoinette

Pour compléter ce dessert, ajoutez une boule de sorbet à la pomme.