Huîtres gratinées au champagne

Name: Huîtres gratinées au champagne
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg d'huîtres creuses soit 12; 0,10 litre de champagne; 25 g de beurre demi-sel; 15 g de chapelure fine; 5 g de persil plat; 2 g de mélange 5 baies

Une belle recette de fête !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg d'huîtres creuses soit 12
0,10 litre de champagne
25 g de beurre demi-sel
15 g de chapelure fine
5 g de persil plat
2 g de mélange 5 baies

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Préparation

Ecraser le beurre à l'aide d'une fourchette avec le persil haché et le champagne.
Ouvrir les huîtres, retirer la coquille plate et l'eau avec les petits éclats de coquille. Les mettre dans un grand plat à gratin tapissé de gros sel.
Garnir chaque huître d'une noisette de beurre persillé, poivrer et saupoudrer de chapelure. Mettre 2 minutes sous le gril du four et servir aussitôt.