Oeufs cocotte aux poireaux

Name: Oeufs cocotte aux poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 450 g de poireaux soit 3; 200 g d'oeufs soit 4; 200 g de crème fraîche; 40 g de fromage râpé; 30 g de beurre; 20 g de moutarde à l'ancienne

Une recette simple et économique !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les poireaux, retirer les premières feuilles et émincer.
Faire chauffer la poêle avec le beurre pour faire cuire les poireaux pendant 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème et la moutarde, assaisonner, mélanger et laisser cuire à feu doux 5 minutes supplémentaires.
Préchauffer le four à 210°C.
Répartir la fondue de poireaux dans les 4 ramequins et casser un oeuf par-dessus. Parsemer de fromage râpé.
Mettre à cuire au bain-marie dans le four pendant 15 minutes. Servir bien chaud avec du pain.