Financiers ananas et noix de coco

Name: Financiers ananas et noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 240 g de sucre glace; 185 g de beurre; 180 g de blancs d'oeufs soit 6; 150 g d'ananas confit; 120 g de poudre d'amandes; 50 g de farine; 50 g de noix de coco râpée

Voici la version exotique des financiers.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer les moules à financiers.
Battre légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette. Faire fondre le beurre. Découper l'ananas confit en tout petits dés.
Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec le beurre, la farine, la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace. Ajouter l'ananas confit et la moitié de la noix de coco râpée, mélanger.
Verser la préparation dans les moules à mi-hauteur. Parsemer du reste de noix de coco râpée.
Enfourner pour 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler les financiers pour les laisser refroidir sur une grille.