Pommes duchesse

Name: Pommes duchesse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 100 g de beurre; 60 g de jaunes d'oeufs soit 3

La recette traditionnelle des célèbres pommes de terre duchesse qui agrémenteront vos repas de fête !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Eplucher les pommes de terre, les découper en gros cubes et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et le graisser.
Ecraser les pommes de terre en purée, à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'oeufs.
Mettre la purée dans une poche à douille avec un embout cannelé d'un diamètre d'1 cm. Former des dômes de purée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner les pommes duchesse pendant 10 minutes et servez-les aussitôt !