Pommes allumettes

Name: Pommes allumettes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 2 g de sel

Les pommes allumettes ou pommes pailles sont des frites très fines qui se dégustent chaudes en accompagnement ou froides à l'apéritif.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre
2 g de sel

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Préparation

Peler les pommes de terre et les râper.
Faire tremper les bâtonnets 30 minutes dans l'eau froide. Égoutter et sécher avec un torchon propre.
Faire chauffer l'huile de friture dans la friteuse et faire frire les pommes allumettes en plusieurs fois. Quand elles sont bien dorée, égoutter et essuyer avec du papier absorbant.
Saler et servir chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ou froid à l'apéritif.