Tatin aux oignons caramélisés

Name: Tatin aux oignons caramélisés
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 1,20 kg d'oignons; 30 g d'huile d'olive; 30 g de vinaigre balsamique; 20 g de beurre; 25 g de sucre

Un délice sucré-salé !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

230 g de pâte brisée soit 1 rouleau
1,20 kg d'oignons
30 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre balsamique
20 g de beurre
25 g de sucre

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Préparation

Peler les oignons et les couper en 2 sur la hauteur.
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une sauteuse pour faire revenir et colorer les oignons pendant 5 minutes.
Ajouter le sucre, le vinaigre balsamique, saler, poivrer. Laisser colorer à nouveau 5 minutes en retournant délicatement les oignons. Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter 45 minutes à couvert.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule à manqué, et disposer les oignons sur le fond du moule (côté bombé vers le haut). Dérouler la pâte brisée par-dessus en rabattant l'excédent de pâte sur les bords entre le moule et les oignons. Mettre au four pour 25 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.