Pâte d'amandes maison

Name: Pâte d'amandes maison
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 145 g de poudre d'amandes; 130 g de sucre glace; 30 g de blanc d'oeuf soit 1; 1 g d'extrait d'amande amère soit 4 gouttes

Une pâte d'amandes (ou marzipan) qui vous sera utile pour toutes sortes de pâtisseries.

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

145 g de poudre d'amandes
130 g de sucre glace
30 g de blanc d'oeuf soit 1
1 g d'extrait d'amande amère soit 4 gouttes

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Préparation

Dans un saladier, mettre la poudre d’amandes et le sucre glace, mélanger.
Dans un bol, fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu'il devienne bien mousseux (mais pas en neige).
Incorporer le blanc d'oeuf dans le mélange poudre d'amandes et sucre. Verser l’extrait d’amande amère. (Ajouter à ce moment-là du colorant alimentaire si vous le souhaitez)
Mélanger la préparation pour obtenir une boule de pâte homogène. Si besoin, ajouter un peu plus de poudre d’amandes.
Former un rouleau, l'envelopper dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.