Crème de marrons express

Name: Crème de marrons express
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 personne
Ingredients: 1 kg de marrons; 750 g de sucre en poudre; 4 g de gousse de vanille soit 1

Un délice de saison !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 1 personne

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire une incision circulaire sur le dessus des marrons. Les mettre dans une grande casserole, couvrir avec d'eau froide. Porter à ébullition pendant 3 minutes.
Retirer l'écorce des marrons, 2 par 2, en laissant les autres dans l'eau chaude.
Mettre les marrons pelés dans une casserole avec 25 cl d'eau tiède. Couvrir et faire cuire pendant 5 minutes à feu doux (quand les marrons sont cuits ils s'écrasent facilement). Égoutter les marrons et les mixer au robot.
Préparer un sirop en faisant chauffer le sucre dans 25 cl d'eau. Le verser ensuite sur la purée de marrons encore chaude. Gratter les gousses de vanille pour ajouter les grains dans la préparation.
Mélanger et faire chauffer pendant 15 minutes en remuant régulièrement. La pâte doit être épaisse et tenir à la cuillère.
Laisser refroidir et conserver la crème de marron dans un pot en verre.