Endives gratinées au maroilles

Name: Endives gratinées au maroilles
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine du Nord
Ingredients: 1 kg d'endives; 300 g de crème liquide soir 30 cl; 200 g de maroilles; 100 g de citron soit 1; 40 g de beurre; 30 g de noisettes concassées

Une recette 100% ch'ti !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les endives et retirer les premières feuilles. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, verser le jus de citron et plonger les endives pour les laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Egoutter les endives, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, et les presser délicatement pour retirer le maximum d'eau. Laisser refroidir et les découper en grosses rondelles.
Dans une poêle chaude, faire revenir les rondelles d'endives dans le beurre pour les faire dorer.
Préchauffer le four à 200°C.
Retirer la croûte du maroilles et la réserver. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la pâte du maroilles avec la crème liquide. Assaisonner si besoin.
Dans un plat à gratin, disposer les rondelles d'endives. Parsemer de noisettes concassées. Recouvrir avec la crème au maroilles, puis déposer la croûte du fromage par-dessus. Enfourner 15 à 20 minutes. Servir bien chaud.