Carottes au cumin

Name: Carottes au cumin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 800 g de carottes; 250 g de citron soit 2; 70 g d'ail soit 6 gousses; 50 g d'huile d'olive; 10 g de coriandre fraîche; 4 g de cumin soit 1 CàC; 1 g de sel

En entrée ou en accompagnement, cette recette de carottes traditionnelle marocaine égaiera vos repas.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Epluchez les carottes. Laver les gousses d'ail sans les peler.
Dans une grande casserole d'eau froide salée, plonger les carottes et les gousses d'ail. Porter à ébullition et laisser cuire pendant 20 minutes environ, les carottes doivent rester fermes.
Egoutter les carottes et l'ail. Découper les carottes en rondelles et laisser refroidir.
Presser les citrons pour en extraire le jus. Laver et hacher les feuilles de coriandre.
Peler les gousses d'ail, les écraser et mélanger avec le jus des citrons, l'huile d'olive et la coriandre. Verser cette sauce sur les carottes, mélanger délicatement, saler à nouveau si nécessaire. Servir frais.