Flan de courgette au parmesan

Name: Flan de courgette au parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de courgettes; 200 g de crème liquide; 150 g d'oeufs soit 3; 100 g de parmesan râpé; 20 g d'ail soit 2 gousses; 10 g de basilic soit 1/2 bouquet

Une bonne façon de faire manger des courgettes aux plus réticents !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Vidéo de la recette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Laver, sécher et râper les courgettes. Dans une poêle anti-adhésive, les faire revenir, sans matière grasse, avec les gousses d'ail émincées, jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, du sel, du poivre et 70g de parmesan râpé. Ajouter le basilic ciselé, les courgettes et mélanger.
Verser la préparation dans un plat à gratin, parsemer du reste de parmesan.
Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris au centre du plat. Servir chaud ou froid.