Soufflés au chocolat

Name: Soufflés au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 180 g de chocolat noir; 150 g de crème liquide; 150 g de blancs d'oeufs soit 5; 60 g de jaunes d'oeufs soit 3; 45 g de sucre en poudre; 20 g de beurre

Un dessert chocolaté rapide et toujours impressionnant.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Beurrer les ramequins, les saupoudrer de sucre, et les déposer sur la plaque de cuisson.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une casserole à feu très doux avec la crème liquide, en remuant. Retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
Préchauffer le four à 220°C.
Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme au batteur électrique, incorporer le sucre au fur et à mesure en continuant de fouetter pour obtenir une meringue épaisse et brillante.
Mélanger délicatement le chocolat fondu tiède avec la meringue.
Verser la préparation dans les ramequins en remplissant au 2/3. Enfourner pour 8 à 10 minutes (ils doivent être encore tremblotants au centre). Déguster immédiatement.

Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente