Paupiettes de veau aux champignons et tomates

Name: Paupiettes de veau aux champignons et tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 750 g de paupiettes de veau soit 6; 600 g de tomates soit 6; 200 g de champignons de Paris; 200 g d'oignons soit 2; 150 g de vin blanc sec; 30 g d'huile d'olive; 3 g de persil; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une recette classique qui plaît toujours !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans la cocotte, et faire dorer les paupiettes de veau sur toutes les faces à feu vif pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons. Laver et découper les tomates en quartiers. Émincez les champignons de Paris.
Retirer les paupiettes de la cocotte, et faire revenir les oignons et les tomates à feu moyen pendant 5 minutes.
Quand les oignons se colorent, remettre les paupiettes à cuire dans la cocotte. Arroser avec le vin blanc, ajouter les champignons. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes environ avec un couvercle.
En fin de cuisson, parsemer les paupiettes de persil ciselé. Servir bien chaud.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, fin et très légèrement boisé, au nez discret et à la bouche souple