Tarte aux fraises

Name: Tarte aux fraises
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: Pâte sucrée; 25 g de farine; 15 g de beurre allégé; 450 g de fraises lavées, équeutées, coupées en deux dans le sens de la hauteur.; 30 g de nappage; crème d'amandes; crème pâtissière

Cette tarte aux fraises est pour ta fête maman !

Recette élaborée
Normal
Temps total:2 h
Préparation: 55 min
Cuisson: 35 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Pâte sucrée
25 g de farine
15 g de beurre allégé
450 g de fraises lavées, équeutées, coupées en deux dans le sens de la hauteur.
30 g de nappage
crème d'amandes
crème pâtissière

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Préparation

Rincer rapidement les fraises sous l'eau courante dans une passoire, puis chaque fraise avec le pédoncule. Couper le pédoncule.
Couper dans la longueur les fraises, prendre un moule de 30 centimètres. Sortir du réfrigérateur la pâte sucrée. Couper un papier cuisson pour le moule.
Fariner plan de travail et rouleau à pâtisserie, prendre la pâte sucrée. Aplatir doucement et délicatement la pâte sucrée, la placer sur le rouleau à pâtisserie.
L'ajuster doucement au moule que vous avez beurré. Avec une fourchette, décorer le bord de la pâte sucrée. Piquer la pâte. Poser sur la pâte le papier cuisson.
Poser des cailloux ou des haricots secs sur le papier cuisson, enfourner pendant 15 minutes. La tarte est légèrement colorée.
Sur le fond de tarte, placer la pâte d'amande régulièrement, enfourner pendant 20 minutes. Dès que la cuisson est terminée, démouler la tarte sur un plat.
Placer la crème pâtissière sur le fond de tarte, placer les fraises, selon votre plaisir et placer sur une grille de refroidissement.
Dans une casserole, placer l'eau, le sucre, le nappage, 2 gouttes de colorant rouge.
A l'aide d'un pinceau, lustrer les fraises avec le nappage, couvrir la tarte avec le nappage restant. Réserver.