Macarons au Companion

Name: Macarons au Companion
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 240 g de poudre d'amandes; 240 g de sucre glace; 180 g de blancs d'oeufs; 150 g de sucre semoule; 1 g de colorant (facultatif)

Réalisez vos propres macarons !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 160°. Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Installer le couteau hachoir dans le bol du Companion. Dans celui-ci, verser la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélanger à vitesse 9 durant 30 secondes. Réserver le mélange.
Remplacer le couteau hachoir par le batteur. Nettoyer le bol du robot. Dans celui-ci, mettre la moitié des blancs d'oeufs et le sucre semoule. Battre la préparation jusqu'à ce obtenir une meringue. Réserver la meringue.
Dans le bol du robot, verser le mélange de sucre glace et de poudre d'amandes. Ajouter le colorant et la seconde moitié de blancs d'oeufs. Installer le couteau hachoir. Mélanger à vitesse 4 durant 30 secondes.
Ajouter un tiers de la meringue. Programmer à vitesse 3 durant 10 secondes. Ajouter les deux autres tiers de meringue. Mélanger la préparation jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.
Remplir une poche à douilles de préparation. Déposer des disques de pâte sur le papier sulfurisé. Enfourner entre 10 et 15 minutes. A la moitié de la cuisson, tourner la plaque. Laisser refroidir avant de garnir avec les aliments de votre choix.