Pavlova aux fruits rouges

&gt; Bon accord: L&#039;etoile - blanc moelleux
&gt; Très bon accord: Arbois vin de paille - blanc moelleux
&gt; Excellent accord: Montlouis-sur-loire - blanc liquoreux
&gt; Accord quasi parfait: Monbazillac - blanc liquoreux
&gt; Accord parfait: Sauternes - blanc liquoreux

Name: Pavlova aux fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de fraises; 225 g de sucre en poudre; 200 g de framboises; 120 g de blancs d'oeufs soit 4; 100 g de groseilles ou myrtilles; 70 g de sucre glace; 0,20 litre de crème liquide entière; 15 g de Maïzena soit 1 CàS; 5 g de jus de citron soit 1 CàC

Un dessert à réaliser sans plus attendre !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 120°. Dans un récipient, battre les blancs d'oeufs en neige ferme tout en incorporant progressivement le sucre glace, le jus de citron et la Maïzena.
Verser les blancs en neige dans une poche à douilles. Former un disque de pâte à bords hauts sur une plaque de four adaptée à la cuisson au four et recouverte de papier sulfurisé. Enfourner durant 1h15.
La cuisson achevée, laisser refroidir avant de réfrigérer durant 1 heure.
Dans un récipient, fouetter la crème entière et le sucre glace. Verser la préparation au centre de la meringue.
Laver les fruits rouges et disposer ceux-ci sur la crème. Réserver au réfrigérateur avant de servir.