Magrets de canard à la poêle
Idéal pour un déjeuner ou un dîner festif !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Magret | Poivre noir | Cuisson à la poêle | Magret
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 760 g de magrets de canard soit 2
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
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Préparation
- Déposer les magrets de canard dans une poêle, la peau contre la poêle. Saler et poivrer.
- Faire cuire les magrets environ 20 minutes, jusqu'à ce que la graisse soit fondue. Retirer la graisse au fur et à mesure de la cuisson. Lorsque la graisse est entièrement éliminée, retourner les magrets et laisser cuire quelques minutes.
- Trancher les magrets. Servir chaud.
Vins conseillés
Un vin rouge sec léger, assez agréable et très légèrement boisé, au nez très discret et à la bouche aux tanins peu intenses
- > Bon accord : Vin de pays du val de loire cabernet franc - rouge léger
- > Très bon accord : Mondeuse - rouge léger
- > Excellent accord : Côtes du jura - rouge léger
- > Accord quasi parfait : Beaujolais primeur - rouge léger
- > Accord parfait : Bordeaux - rouge léger
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