Empanadas au boeuf

Name: Empanadas au boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Cuisine mexicaine
Ingredients: 460 g de pâte brisée; 500 g de boeuf haché; 300 g de purée de tomate; 30 g de concentré de tomates; 130 g d'oignons; 60 g de jaune d'oeuf; 2 g de tabasco; 10 g d'huile d'olive; 0,50 g de poivre; 1 g de poivre

Faciles à faire, ces chaussons à la viande raviront toute la famille !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

460 g de pâte brisée
500 g de boeuf haché
300 g de purée de tomate
30 g de concentré de tomates
130 g d'oignons
60 g de jaune d'oeuf
2 g de tabasco
10 g d'huile d'olive
0,50 g de poivre
1 g de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Ajouter le boeuf et le faire dorer. Ajouter ensuite la purée de tomate, le concentré de tomate et quelques gouttes de tabasco. Saler, poivrer et laisser réduire.
Dérouler chaque pâte brisée et les découper en huit disques à l'aide d'un emporte-pièce (un petit bol retourné peut faire l'affaire).
Disposer la garniture au centre de chaque disque et fermer la pâte comme un chausson. Souder soigneusement avec quelques gouttes d'eau. Étalez le jaune d'oeuf sur les chaussons avec un pinceau et enfourner une vingtaine de minutes en surveillant la cuisson. Servir chaud.

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche acidulée