Chou chinois et légumes

Name: Chou chinois et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 35 g d'huile; 65 g de beurre; 80 g d'oignon; 165 g de rosés des prés; 275 g de chou chinois; 390 g de patates douces; 470 g d'eau; 3 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 15 g de gelée de fruits; 9 g de gingembre frais; 12 g de gousses d'ail; 8 g de persil frais

Le chou chinois s'accorde avec de nombreux légumes, faites vous plaisir en découvrant cette recette santé...

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Éplucher le gingembre, couper en lamelles. Éplucher l'ail. Éplucher l'oignon, couper en lamelles. Laver, éponger le persil.
Laver, éponger le chou chinois, couper en lamelles. Dans le bol du robot mixeur, placer le gingembre, les gousses d'ail, le persil frais, mixer finement.
Éplucher, couper en dés la patate douce. Rincer rapidement les rosés des près sous l'eau pour enlever la terre ou le sable, éponger, couper en lamelles. Dans le sautoir ou le wok, verser l'huile, faire fondre le beurre à feu moyen.
Dans le sautoir, ajouter l'oignon émincé et le faire légèrement colorer. Puis ajouter les champignons et les faire revenir deux à trois minutes.
Dans le sautoir, ajouter le chou chinois émincé et les dés de patates douces. Puis verser l'eau, saler et poivrer.
Dans le sautoir, ajouter la gelée de fruits, le gingembre, l'ail et le persil mixés, mélanger et porter à ébullition.
Baisser le feu et cuire durant 20 à 25 minutes à couvert. Le chou chinois est prêt quand tous les légumes sont tendres. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement pour une personne débutante.

Les rosés des près ont souvent les pieds sablonneux voir terreux. Rincer rapidement sous l'eau et retirer si nécessaire la partie du pied abîmée.

La cuisson est simple et rapide. Le temps de cuisson indiqué n'est là qu'à titre indicatif, adaptez-le en fonction de vos légumes. Ils sont cuits lorsqu'ils sont tendres.

Goûter, rectifier si nécessaire l'assaisonnement en fin de cuisson.

Ce chou chinois et légumes peut accompagner une viande rouge, une volaille, un poisson.

Quel vin servir avec ce chou chinois et légumes? Un vin rouge léger de votre région.

Bonne préparation et régalez-vous !