Agneau au curry

Name: Agneau au curry
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 35 g de beurre; 30 g d'huile d'olive; 80 g d'oignons rouges; 6,50 g de gousses d'ail; 700 g d'épaule d'agneau en morceaux; 1 g de curry; 1 g de gingembre en poudre; 2,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 1 g de garam massala en poudre; 200 g d'eau; 145 g de sauce tomate de votre choix; 200 g de champignons de Paris rosés; 5 g de maïzena; 20 g d'eau (maïzena)

Cette recette d'agneau au curry avec ces épices va émoustiller vos papilles !

Recette facile
Normal
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couper en morceaux l'épaule d'agneau. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer. Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
Couper en lamelles les gousses d'ail. Remplir un bol d'eau froide, ajouter une rondelle de citron. Nettoyer les champignons, couper en lamelles, citronner.
Dans une sauteuse, chauffer le beurre et l'huile, ajouter les oignons et l'ail, mélanger et faire revenir pendant 2 à 3 min puis ajouter la viande d'agneau et le curry, mélanger.
Dans la sauteuse, ajouter le gingembre, le sel et le poivre.
Dans la sauteuse, ajouter le garam massala, l'eau, la sauce tomate, mélanger bien puis ajouter les champignons.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Mélanger l'eau et la maizena, verser dans sauteuse, mélanger, servir avec du riz, des pâtes, etc.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz, des pâtes alimentaires, des pâtes chinoises, vous pouvez ajouter dans l'eau de cuisson de la poudre de curry pour les colorer.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler, il faudra le réchauffer à feu doux.

Bon appétit !