Côtes de porc à la moutarde

Name: Côtes de porc à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 g d'huile d'olive; 40 g de beurre; 200 g d'oignon jaune; 100 g de jambon blanc; 30 g de beurre (porc); 10 g d'huile d'olive (porc); 700 g de côtes de porc; 40 g de moutarde; 150 g de crème entière liquide; 2 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 0,50 g de cumin

Une recette simple et facile à préparer. Bon appétit !

Recette facile
Economique
Temps total:33 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 18 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer. Couper le jambon en dés. Badigeonner les côtes de porc à la moutarde sur les 2 faces.
Dans une grande poêle antiadhésive, verser l'huile et le beurre, puis ajouter les oignons, les faire colorer puis ajouter le jambon, cuire et dorer l'ensemble.
Dès coloration, placer dans une assiette au chaud (four). Dans la même poêle propre, ajouter le beurre et l'huile, faire dorer les côtes de porc.
Dès qu'elles sont bien dorées et cuites les placer dans une assiette de service au chaud. Dans la poêle de cuisson ajouter la préparation oignon-jambon.
Dans la poêle, ajouter la crème, le sel, le poivre.
Dans la poêle ajouter le cumin, cuire 2 à 3 min pour épaissir la crème, goûter, rectifier l'assaisonnement puis servir aussitôt avec les côtes de porc.