Pralines aux noix du Brésil

&gt; Bon accord: Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Très bon accord: Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Excellent accord: Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord quasi parfait: Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
&gt; Accord parfait: Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

Name: Pralines aux noix du Brésil
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g de sucre cristallisé; 25 g d'eau; 150 g de noix du brésil

Avec ces pralines aux noix du Brésil, c'est rien que du plaisir !

Normal
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Couper les noix du Brésil en deux. Sur le plan de travail, placer une grande feuille de papier cuisson. Dans une casserole moyenne, placer le sucre.
Dans la casserole ajouter l'eau, faire chauffer l'ensemble à feu modéré et laissez cuire jusqu'au moment où le sucre commence à changer de couleur.
Ajouter aussitôt les noix du Brésil, mélanger avec une cuillère en bois aussitôt avec le sucre cuit. Il vont se coller ou s'amalgamer puis se séparer du sucre qui les enrobe.
Continuer à mélanger, le sucre va se colorer peu à peu et prendre la couleur du caramel. Verser à ce moment-la sur le papier cuisson, étaler bien laissez refroidir.