Pesto

&gt; Bon accord: Vin de corse figari - blanc sec puissant
&gt; Très bon accord: Pacherenc du vic bilh - blanc sec aromatique
&gt; Excellent accord: Saint-aubin - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Accord quasi parfait: Auxey-duresses - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Accord parfait: Chablis - blanc sec aromatique

Name: Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 85 g d'huile d'olive; 50 g de pignons de pin; 35 g de parmesan; 20 g de gousses d'ail; 7 g de basilic; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin

Cette recette de pesto c'est que du plaisir sur des pâtes alimentaires !

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Trier, laver le basilic, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, rincer rapidement.
Dans le bol d'un blender, ajouter les feuilles de basilic, le parmesan, le poivre, les gousses d'ail, le sel, les pignons de pin.
Dans le blender, ajouter la moitié de l'huile, commencer le mélange et verser peu à peu l'huile comme une mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Placer le pesto dans une saucière, réfrigérer en attendant de le servir sur des pâtes alimentaires, du riz, etc.