Pommes caramélisées au yaourt

Name: Pommes caramélisées au yaourt
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 45 g de beurre allégé; 850 g de pommes golden; 1,10 g de cannelle en poudre; 100 g de sucre semoule; 50 g de crème liquide entière; 125 g de yaourt nature; 100 g de sirop de fruit de la passion; 1 litre de lait entier

Ces pommes caramélisées au yaourt, un plaisir de gourmandise.

Normal
Economique
Temps total:2 h 12 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 15 min
Pause: 1 h 12 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Pour les pommes caramélisées, éplucher les pommes, couper en lamelles épaisses, puis en dés, citronner. Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Dans la poêle, ajouter les pommes, mélanger régulièrement, dès qu'elles dorent, ajouter la cannelle, le sucre, mélanger.
Mettre à feu moyen et dès que les pommes sont caramélisées, ajouter la crème, mélanger, placer dans les pots à yaourt et vous laissez refroidir.
Pour préparer le yaourt au sirop de la passion, dans un robot mixeur, ajouter le yaourt nature, le sirop de fruits de la passion, le lait entier.
Compléter les pots de yaourt avec la préparation et placer au four à 30°C pendant 8 heures ou dans une yaourtière selon la notice, réfrigérer 4 heures.

Les conseils de supertoinette

Ces yaourts aux pommes caramélisées peuvent se conserver une semaine au réfrigérateur.

Si nous utilisons des yaourts au ferments et du lait entier les yaourts ont l'aspect de crèmes moelleuses.

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche longue

> Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération