Tuiles aux amandes

Name: Tuiles aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 200 g de sucre en poudre; 100 g de farine; 100 g de beurre; 80 g de blancs d'oeuf (4); 60 g d'amandes effilées; 15 g de vanille liquide; 1 g de sel fin

Ces tuiles aux amandes, c'est le plaisir de toute la famille !

Normal
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

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Préparation

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, garder les jaunes pour une autre utilisation. Placer les blancs dans le bol du robot mélangeur avec le sel, placer le fouet.
Battre les blancs pour les rendre mousseux, puis ajouter le sucre, la vanille, la farine, mélanger la pâte doit être fluide et homogène.
Ajouter le beurre presque fondu, mélanger à vitesse moyenne. Sur la tôle du four, placer un papier cuisson.
Déposer des ronds de pâte de façon assez espacés, aplatir avec le dos de la cuillère, l'épaisseur doit être assez régulière.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Parsemer les ronds de pâtes, d'amandes effilées. Enfourner à four chaud, la cuisson doit permettre que les tuiles se colorent légèrement sur les bords.
Si vous voulez donner la forme des tuiles, placez un papier cuisson sur un rouleau à pâtisserie en maintenant les bords avec un élastique. Décoller les tuiles à l'aide d'une spatule et déposer sur le rouleau, laisser sécher.

Les conseils de supertoinette

Si le séchage est long, on peut mettre le rouleau dans un four chaud, mais éteint.

Ces tuiles aux amandes peuvent se conserver dans une boîte métallique.

Régalez vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente

> Bon accord : Haut montravel - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération