Sauté de porc à la crème et au vin rouge

Name: Sauté de porc à la crème et au vin rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de rutabaga; 900 g d'eau; 2 g de sel; 30 g d'huile d'olive; 25 g de beurre allégé; 400 g de côtes de porc; 130 g d'oignon; 15 g d'ail; 0,10 g de clou de girofle; 0,20 g de feuille de laurier; 300 g d'eau; 70 g de Madiran ou vin de votre région; 3,50 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin; 1 g de paprika; 200 g de carottes; 150 g de champignons frais ou en conserves; 200 g de crème allégée; 1 g de persil frais

Le sauté de porc à la crème et au vin rouge, recette facile que tous les débutants pourront exécuter...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de rutabaga
900 g d'eau
2 g de sel
30 g d'huile d'olive
25 g de beurre allégé
400 g de côtes de porc
130 g d'oignon
15 g d'ail
0,10 g de clou de girofle
0,20 g de feuille de laurier
300 g d'eau
70 g de Madiran ou vin de votre région
3,50 g de sel
0,50 g de poivre du moulin
1 g de paprika
200 g de carottes
150 g de champignons frais ou en conserves
200 g de crème allégée
1 g de persil frais

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Prenons les côtes de porc... Enlever les os et couper la viande en lanières.
Préparons l'oignon... Couper les deux extrémités, éplucher, émincer.
Prenons les gousses d'ail... Appuyer sur la gousse d'ail, éplucher, enlever le germe, couper en lamelles.
Prenons les carottes... Couper les deux extrémités, éplucher, laver sous l'eau courante, couper en rondelles.
Prenons le rutabaga... Couper les deux extrémités, éplucher, laver sous l'eau courante, couper en gros dés.
Prenons une casserole moyenne... Dans la casserole, ajouter le rutabaga, l'eau, saler, porter à ébullition. Cuire pendant 20 minutes.
Vérifions la cuisson... Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau ou une grande aiguille au centre d'un morceau de rutabaga. Stopper la cuisson et égoutter.
Prenons le wok... Dans le wok, ajouter l'huile d'olive, le beurre, dès que la graisse est chaude, ajouter les lanières de viande.
Faisons dorer la viande... Dans le wok, laissons colorer la viande, puis ajoutons les oignons et l'ail. Mettre à feu modéré.
Prenons le clou de girofle... Dans le wok, ajouter le clou de girofle, le laurier et l'eau.
Prenons le vin rouge... Dans le wok, ajouter le vin rouge, le sel, le poivre. mélanger.
Prenons le paprika... Dans le wok, ajouter le paprika, les rondelles de carottes, mélanger.
Prenons les champignons... Dans le wok, ajouter les champignons, mélanger, couvrir et cuire à feu modéré 10 à 15 minutes.
Prenons la crème... Dans le wok, ajouter la crème, cuire encore 5 minutes pour épaissir la crème, goûter, rectifier l'assaisonnement. Dans un grand plat de service, placer le sauté de porc, et placer en couronne les morceaux de rutabaga, saupoudrer de persil.

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut se conserver au réfrigérateur 2 jours.

Vous pouvez le congeler, il faudra pour le décongeler, mettre 100 grammes d'eau et à feu modéré, en le couvrant le faire mijoter.

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

> Bon accord : Côtes du rhône villages saint gervais - blanc sec assez puissant et rond
> Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Santenay - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Mercurey - blanc sec assez puissant et rond
> Accord parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération