Sorbet aux fraises

Name: Sorbet aux fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 500 g de fraises; 20 g de jus de citron; 120 g de sucre cassonade; 100 g d'eau

Le sorbet aux fraises, une recette qui sent déjà l'été!

Normal
Economique
Temps total:12 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 2 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Rincer, laver, rapidement les fraises avec le pédoncule sous l'eau courante. Enlever le pédoncule, éponger.
Presser le demi-citron. Dans la casserole, ajouter le sucre, l'eau, porter à ébullition.
Cuire le sirop pendant 2 minutes environ, puis stopper la cuisson. Laisser tiédir. Dans le bol d'un robot-mixeur, ajouter les fraises, le jus de citron, le sirop.
Mélanger pendant 80 secondes environ. Filtrer le jus de fraises. Placer dans le bol de la sorbetière. Placer dans la sorbetière.
Fermer la sorbetière, Reportez-vous à votre notice pour la congélation. Transférer au congélateur. Servir avec une salade de fruits ou une crème anglaise.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer par un fruit de saison.

Congélation : à utiliser rapidement car en durcissant, le sorbet perd de sa saveur.

Régalez-vous !

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, très fin et non boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente

> Bon accord : Barsac - blanc liquoreux
> Très bon accord : Muscat de rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord quasi parfait : Rivesaltes - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
> Accord parfait : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération