🥗 Taboulé oriental au poulet

Name: 🥗 Taboulé oriental au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200g de semoule complète; 2 filets de poulet; 1 citron; 1/2 concombre; 2 tomates; 1/2 oignon rouge; 1/2 grenade; 1/2 botte de persil plat; 1 cuillère à café de cumin moulu; Quelques feuilles de menthe; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Taboulé oriental au poulet : semoule complète, poulet épicé au cumin, herbes fraîches et grenade pour une salade protéinée, fraîche et pleine de saveurs.

0 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Poulet | Recette poulet | salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200g de semoule complète
2 filets de poulet
1 citron
1/2 concombre
2 tomates
1/2 oignon rouge
1/2 grenade
1/2 botte de persil plat
1 cuillère à café de cumin moulu
Quelques feuilles de menthe
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

🍴 Une réinvention du taboulé classique : plus complet, plus gourmand, toujours aussi frais

👨‍🍳 Préparation

Faire cuire la semoule complète selon les instructions du paquet. Égoutter si nécessaire, égrainer à la fourchette et laisser tiédir.
Couper le poulet en dés. Assaisonner avec le cumin, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle bien chaude pendant 6 à 8 minutes. Réserver.
Épépiner et couper les tomates en petits dés. Émincer le concombre et l’oignon rouge.
Ciseler finement la menthe et le persil.
Mélanger la semoule avec les légumes, les herbes, le jus de citron, l’huile d’olive et le poulet.
Rectifier l’assaisonnement et parsemer de graines de grenade juste avant de servir.

✅ Conseils & variantes

Remplacer la semoule complète par du boulgour ou du quinoa pour varier les bases.
Ajouter des pois chiches pour un taboulé encore plus riche en protéines végétales.
Utiliser du poulet rôti froid pour une version “zéro cuisson”.
Préparer à l’avance et réserver au frais pour une salade encore plus parfumée.

💡 4 astuces pour un taboulé parfait

Faire mariner le poulet 30 minutes avec le cumin, du citron et un peu d’ail pour encore plus de goût.
Ajouter un peu de zeste de citron dans la semoule pour une note fraîche et acidulée.
Mélanger menthe et persil juste avant de servir pour préserver tout leur parfum.
Choisir une grenade bien mûre : les grains doivent être juteux et croquants, pas secs ni pâles.

Auteur: Nathalie C.