🥗 Salade thaï au poulet et mangue

Name: 🥗 Salade thaï au poulet et mangue
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 2 filets de poulet; 1 mangue mûre mais ferme; 1 carotte; 1/2 concombre; 1 poignée de pousses de soja fraîches; 1/2 oignon rouge; 1 poignée de cacahuètes grillées et concassées; Quelques brins de coriandre fraîche; 1 citron vert (jus); 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm light; 1 cuillère à café de miel; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Sel, poivre

Salade thaï au poulet et mangue : une recette fraîche et parfumée, avec pousses de soja, coriandre, sauce nuoc-mâm light et cacahuètes croquantes.

0 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Germe de soja | Poulet | Recette poulet

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

2 filets de poulet
1 mangue mûre mais ferme
1 carotte
1/2 concombre
1 poignée de pousses de soja fraîches
1/2 oignon rouge
1 poignée de cacahuètes grillées et concassées
Quelques brins de coriandre fraîche
1 citron vert (jus)
1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm light
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

🌿 Explosion de fraîcheur aux parfums d’Asie, parfaite pour les beaux jours

👨‍🍳 Préparation de la salade thaï au poulet et mangue

Faire cuire les filets de poulet dans une poêle avec un filet d’huile. Saler, poivrer, laisser tiédir puis émincer en fines lanières.
Éplucher la mangue, la carotte et le concombre. Tailler la mangue en dés, la carotte en julienne, et le concombre en demi-rondelles.
Émincer finement l’oignon rouge.
Dans un saladier, mélanger le jus de citron vert, la sauce nuoc-mâm et le miel. Ajouter un peu de poivre.
Ajouter le poulet, les légumes, les pousses de soja et la mangue. Mélanger délicatement.
Parsemer de coriandre ciselée et de cacahuètes concassées juste avant de servir.

🍽️ À servir avec :

Un riz jasmin en accompagnement
Une soupe légère thaï (en entrée ou à côté)
Un thé vert glacé ou une eau citron-gingembre maison

✅ Conseils & variantes de la salade thaï au poulet et mangue

Utiliser du poulet grillé pour plus de saveur, ou du restant de poulet rôti pour une version anti-gaspi
Ajouter des vermicelles de riz pour une salade plus nourrissante
Pour une version végétarienne, remplacer le poulet par du tofu grillé ou mariné
Ajouter du piment rouge émincé pour une version plus relevée
Préparer à l’avance et conserver au frais sans ajouter la coriandre et les cacahuètes (à ajouter juste avant de servir)