Sushis italiens

Les sushis italiens sont une tendance culinaire récente qui fusionne des ingrédients emblématiques de la cuisine italienne avec la présentation traditionnelle des sushis japonais. Cette approche créative remplace les composants classiques du sushi par des éléments tels que la burrata, le prosciutto et la roquette.​

Voici une recette simple pour réaliser des sushis italiens chez vous.

🍴 Préparation :

1. Égoutter la burrata et la couper en morceaux. Égoutter légèrement les tomates séchées et les couper en lamelles.

2. Étaler une tranche de prosciutto sur une planche.

3. Déposer un peu de roquette, quelques morceaux de tomate séchée et un morceau de burrata au centre.

4. Rouler délicatement le prosciutto pour enfermer la garniture.

5. Répéter avec les autres tranches.

6. Couper chaque rouleau en deux (ou pas, selon la présentation souhaitée).

7. Dresser sur une assiette, ajouter un filet de crème de balsamique et un tour de poivre.

🌟 Astuces pour réussir les sushis italiens maison :

• Bien égoutter la burrata
  Pour éviter que le rouleau ne se détrempe, éponger délicatement la burrata avant de l'ajouter.

• Utiliser du film alimentaire
  Pour rouler plus facilement les sushis et les garder bien serrés, s’aider d’un film plastique alimentaire comme pour les makis.

• Servir très frais
  Les saveurs sont plus marquées et la texture plus agréable si les sushis sont bien frais. Préparer et conserver au frais jusqu’au moment de servir.

• Ajouter du croquant
  Pour contraster avec la douceur de la burrata, ajouter quelques pignons de pin grillés ou des éclats de pistaches.

• Proposer une version veggie
  Remplacer le prosciutto par une fine lamelle d’aubergine grillée ou de courgette marinée.

Auteur: Nathalie C.