Gratin de poireaux aux œufs et chèvre – Recette IG bas réconfortante et de saison

Name: Gratin de poireaux aux œufs et chèvre – Recette IG bas réconfortante et de saison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 3 blancs de poireaux; 3 oeufs; 10cl de crème végétale; 60g de fromage de chèvre frais ou en bûche; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de moutarde (facultatif); Herbes fraiches; Sel, poivre, muscade

Gratin léger aux poireaux, chèvre et œufs, recette IG bas facile, parfaite en mars. Idéale pour un dîner sain, sans sucre et riche en fibres.

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Gratin de poireaux aux œufs et chèvre – Recette IG bas réconfortante et de saison

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Tags: Pour débutants | Fromage de chèvre | Poireau | salées | IG bas

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

3 blancs de poireaux
3 oeufs
10cl de crème végétale
60g de fromage de chèvre frais ou en bûche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
Herbes fraiches
Sel, poivre, muscade

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Préparation

Laver et émincer finement les poireaux.
Faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Battre les œufs avec la crème, la moutarde, les herbes, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Ajouter les poireaux fondus dans le mélange et verser le tout dans un plat à gratin.
Émietter ou trancher le fromage de chèvre sur le dessus.
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servir chaud avec une salade verte ou un accompagnement à IG bas.

✅ Astuce nutrition IG bas :

Ce gratin est parfait pour un repas IG bas équilibré, notamment le soir. Les poireaux, riches en fibres et très pauvres en glucides, aident à réguler la glycémie.

Associés aux protéines des œufs et aux bons lipides du fromage de chèvre, ils créent un plat satiétant et nourrissant sans pic glycémique.

Ce plat est particulièrement adapté à une alimentation IG bas pour diabétique ou rééquilibrage alimentaire.