🍫 Brownie chocolat et patate douce – Recette IG bas moelleuse et sans sucre raffiné

Name: 🍫 Brownie chocolat et patate douce – Recette IG bas moelleuse et sans sucre raffiné
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200g de purée de patate douce cuite (bien lisse); 100g de chocolat noir 85 % minimum; 2 oeufs; 30g de poudre d'amande; 30g de farine complète ou d’orge mondé; 1 cuillère à soupe de cacao non sucré; 1.5 cuillères à soupe de sirop d'agave; 1 cuillère à café de levure sans phosphate; 1 pincée de sel; Quelques éclats de noix ou de noisettes (facultatif)

Brownie fondant sans sucre ajouté, à base de patate douce. Recette saine IG bas, facile et gourmande.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

200g de purée de patate douce cuite (bien lisse)
100g de chocolat noir 85 % minimum
2 oeufs
30g de poudre d'amande
30g de farine complète ou d’orge mondé
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
1.5 cuillères à soupe de sirop d'agave
1 cuillère à café de levure sans phosphate
1 pincée de sel
Quelques éclats de noix ou de noisettes (facultatif)

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Mélanger la purée de patate douce avec les œufs, le sucrant et le chocolat fondu.
Ajouter la farine, la poudre d’amande, le cacao, la levure et le sel.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser dans un moule carré ou rectangulaire tapissé de papier cuisson.
Parsemer d’éclats de noix si souhaité.
Enfourner pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de découper.

✅ Astuce nutrition IG bas :

Ce brownie chocolat et patate douce est une alternative saine aux desserts industriels, idéale pour un régime à index glycémique bas ou un diabète.

La patate douce, riche en fibres et en antioxydants, donne une texture ultra moelleuse tout en réduisant l’IG de la recette.

Le chocolat noir à 85 % apporte intensité et magnésium sans excès de sucre.

Ce dessert est parfait pour se faire plaisir sans pic glycémique.

🔄 Variante IG bas du brownie chocolat et patate douce:

Vous pouvez remplacer la farine par de la farine de coco ou de pois chiches pour une version sans gluten.

Ajouter une cuillère de purée de noisettes ou d’amandes permet de renforcer le côté fondant et la richesse en bons lipides.

Ce brownie chocolat et patate douce se conserve plusieurs jours au frais et peut se congeler, idéal pour une collation IG bas gourmande et prête à l’avance.

Auteur: Nathalie C.