Bavarois à la framboise IG bas🍓 – Dessert léger et sans sucre pour diabétique

Name: Bavarois à la framboise IG bas🍓 – Dessert léger et sans sucre pour diabétique
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250g de framboises fraîches ou surgelées; 200g de yaourt nature ou végétal; 10cl de crème végétale; 2 feuilles de gélatine; 50g de poudre d'amande; 1 cuillère à soupe d'huile de coco; 1 cuillère à café de sirop d'agave

Dessert léger et sans sucre raffiné, parfait pour les diabétiques ou une alimentation IG bas. Fraîcheur garantie !

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 20 min
Préparation: 20 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250g de framboises fraîches ou surgelées
200g de yaourt nature ou végétal
10cl de crème végétale
2 feuilles de gélatine
50g de poudre d'amande
1 cuillère à soupe d'huile de coco
1 cuillère à café de sirop d'agave

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Préparation

Mélanger la poudre d’amande, l’huile de coco et le sucrant. Tasser dans le fond de verrines ou d’un cercle à pâtisserie si utilisé.
Réduire les framboises en purée (et passer au tamis pour retirer les pépins si besoin).
Faire chauffer 2 c. à soupe de purée de framboise et y dissoudre la gélatine préalablement ramollie (ou ajouter l’agar-agar, porter à ébullition 1 minute).
Mélanger cette base au reste de purée, puis incorporer le yaourt, l’édulcorant et la crème fouettée légèrement.
Verser la préparation sur la base.
Placer au réfrigérateur au moins 4 heures pour faire prendre.

✅ Astuce nutrition IG bas :

Ce dessert est idéal pour une alimentation à index glycémique bas.

Les framboises, à très faible IG, sont riches en fibres, en antioxydants et faibles en sucres.

En remplaçant le sucre par des édulcorants naturels, vous obtenez un dessert léger, sans sucre raffiné, parfaitement adapté à un régime diabétique, à une perte de poids ou à un rééquilibrage alimentaire.

🔄 Variante IG bas du bavarois à la framboise IG bas:

Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits rouges à IG bas comme la myrtille, la fraise ou la groseille.

Pour une version plus gourmande du bavarois à la framboise IG bas, ajoutez une fine couche de chocolat noir fondu à 85 % sur la base.

Ce bavarois à la framboise IG bas se conserve très bien 48 heures au frais et constitue un dessert IG bas élégant et facile à préparer à l’avance.

Auteur: Nathalie C.