🍰 Gâteau au chocolat et yaourt IG bas – Moelleux healthy facile à faire

Name: 🍰 Gâteau au chocolat et yaourt IG bas – Moelleux healthy facile à faire
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100g de chocolat noir 85 % minimum; 2 oeufs; 1 yaourt nature (végétal ou au lait entier); 40g de poudre d’amande; 0.5 de levure sans phosphate; 1 cuillère à soupe de cacao non sucré; 1 à 2 cuillère à soupe d’erythritol ou xylitol (facultatif); 1 pincée de sel; Noisettes concassées pour le topping (optionnel)

Moelleux et fondant, ce gâteau au chocolat est allégé en sucre et IG bas. Facile et rapide à préparer à la maison.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Tags: Pour débutants | Recette gateau | Chocolat | sucrées | IG bas

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

100g de chocolat noir 85 % minimum
2 oeufs
1 yaourt nature (végétal ou au lait entier)
40g de poudre d’amande
0.5 de levure sans phosphate
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
1 à 2 cuillère à soupe d’erythritol ou xylitol (facultatif)
1 pincée de sel
Noisettes concassées pour le topping (optionnel)

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mélanger dans un saladier les œufs, le yaourt, le chocolat fondu et l’édulcorant.
Ajouter la poudre d’amande, la farine, le cacao, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à une pâte homogène.
Verser dans un moule graissé ou chemisé de papier cuisson.
Parsemer de noisettes concassées si souhaité.
Enfourner pour 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.

✅ Astuce nutrition IG bas :

Ce gâteau au chocolat et yaourt IG bas est une excellente alternative aux gâteaux classiques trop sucrés.

En utilisant un chocolat noir à fort pourcentage, une farine à IG bas comme l’orge mondé et des édulcorants naturels, vous obtenez une pâtisserie faible en sucre, parfaite pour un dessert IG bas ou une collation saine.

Le yaourt apporte du moelleux sans excès de matières grasses, ce qui en fait une recette adaptée à un régime pour diabétique ou une alimentation équilibrée.

🔄 Variante IG bas du gâteau au chocolat et yaourt IG bas:

Vous pouvez remplacer le yaourt par un fromage blanc 0 % ou un yaourt végétal pour une version sans lactose du gâteau au chocolat et yaourt IG bas.

Ajoutez des épices comme la cannelle ou la vanille pour renforcer les saveurs sans ajouter de sucre.

Ce gâteau au chocolat et yaourt IG bas se conserve très bien 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut aussi être préparé à l’avance pour un goûter IG bas à emporter.

Auteur: Nathalie C.