🍫 Chocolats praliné maison IG bas – Gourmandise sans sucre raffiné

Name: 🍫 Chocolats praliné maison IG bas – Gourmandise sans sucre raffiné
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100g de chocolat noir 85 % minimum (sans sucre ajouté si possible); 2 cuillères à soupe de purée de noisettes ou d’amandes; 1 cuillère à soupe d’huile de coco (facultatif, pour une texture plus fondante); 1 cuillère à café de sirop d’agave ou d’erythritol (facultatif); 1 pincée de sel; Noisettes entières, amandes ou éclats de cacao (optionnel pour le croquant)

Des chocolats maison IG bas, fourrés au praliné. Sans sucre raffiné, faciles à faire et parfaits pour se faire plaisir sans culpabiliser.

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🍫 Chocolats praliné maison IG bas – Gourmandise sans sucre raffiné

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100g de chocolat noir 85 % minimum (sans sucre ajouté si possible)
2 cuillères à soupe de purée de noisettes ou d’amandes
1 cuillère à soupe d’huile de coco (facultatif, pour une texture plus fondante)
1 cuillère à café de sirop d’agave ou d’erythritol (facultatif)
1 pincée de sel
Noisettes entières, amandes ou éclats de cacao (optionnel pour le croquant)

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Préparation

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec l’huile de coco.
Dans un bol, mélanger la purée de noisettes avec une pincée de sel et le sucrant choisi.
Remplir des moules à chocolats ou à glaçons à moitié avec le chocolat fondu.
Ajouter une petite cuillère de praliné (purée + sel) au centre.
Recouvrir de chocolat fondu pour bien refermer chaque chocolat.
Ajouter éventuellement un éclat de noisette sur le dessus.
Placer au réfrigérateur au moins 1 heure avant de démouler.

✅ Astuce nutrition IG bas :

Ces chocolats maison sont une excellente alternative aux confiseries industrielles.

En utilisant un chocolat noir à fort pourcentage et une purée d’oléagineux naturelle, vous limitez l’impact glycémique tout en profitant de bons lipides, magnésium et antioxydants.

C’est une collation parfaite pour une alimentation à IG bas, compatible avec un régime diabétique ou low carb.

🔄 Variante IG bas des chocolats praliné maison IG bas:

Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant la purée de noisettes par de la purée de noix de cajou, ou en ajoutant des éclats de fèves de cacao pour une version plus brute.

Pour un effet "rocher", n’hésitez pas à incorporer des amandes concassées ou des noix dans la garniture.

Ces chocolats s’intègrent très bien dans une routine gourmande à faible index glycémique, en collation ou en dessert.

Auteur: Nathalie C.