Pancakes salés au potiron – Idée brunch IG bas facile

Name: Pancakes salés au potiron – Idée brunch IG bas facile
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 200g de purée de potiron; 2 oeufs; 60g de farine de pois chiche; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel; 0.5 cuillère à café de curcuma (facultatif); Huile d'olive

Découvrez ces pancakes IG bas au potiron, moelleux et faciles à préparer. Parfaits pour un brunch ou un repas léger et healthy.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Tags: Pour débutants | Potiron | salées | IG bas

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

200g de purée de potiron
2 oeufs
60g de farine de pois chiche
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
0.5 cuillère à café de curcuma (facultatif)
Huile d'olive

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans un saladier, mélanger les œufs et la purée de potiron jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le curcuma. Bien mélanger.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
Verser une petite louche de pâte et cuire 2 à 3 min de chaque côté, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
Servir chaud, avec une salade verte ou du fromage frais à IG bas.

🔸 Astuce nutrition des pancakes salés au potiron:

La farine de pois chiches est riche en fibres et en protéines.
Le potiron apporte douceur, fibres et un IG naturellement bas.

🔸 Variante des pancakes salés au potiron :

Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou du fromage râpé (type chèvre) directement dans la pâte.
Pour une version végétalienne des pancakes salés au potiron, remplacez les œufs par du yaourt végétal + un peu de fécule.