Poulet en cocotte

Name: Poulet en cocotte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 poulet; 200g de lardons fumés; 3 carottes; 3 pommes de terre; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 branches de thym; 1 feuille de laurier; 20cl de vin blanc sec; 30cl de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Recette facile de poulet en cocotte, mijoté lentement avec légumes et vin blanc. Un plat réconfortant 100% français, idéal pour les repas en famille !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Tags: Pour débutants | Carotte | Pomme de terre | Poulet | salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 poulet
200g de lardons fumés
3 carottes
3 pommes de terre
2 oignons
4 gousses d'ail
2 branches de thym
1 feuille de laurier
20cl de vin blanc sec
30cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Préparer les légumes : éplucher et couper les carottes et le pommes de terre en bâtonnets, émincer les oignons, écraser légèrement les gousses d'ail (avec la peau).
Faire revenir les lardons dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive. Réserver.
Dorer le poulet dans la même cocotte (5 min par côté), puis le retirer.
Faire suer les oignons dans la cocotte, ajoutee les carottes et l'ail.
Replacer le poulet, ajouter les lardons, le thym, le laurier, le vin blanc et le bouillon.
Couvrir et enfourner pour 1h15.
Découvrir en fin de cuisson pour laisser dorer légèrement (15 min supplémentaires).
Saler, poivrer, et servir avec des pommes de terre vapeur par exemple.