Risotto crémeux aux petits pois et crevettes poêlées

Name: Risotto crémeux aux petits pois et crevettes poêlées
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de riz arborio; 150 g de petits pois; 50 g de parmesan râpé; 750 ml de bouillon de légumes; 100 ml de vin blanc sec; 12 crevettes; 1 oignon; 1 noix de beurre; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Savourez un risotto crémeux aux petits pois accompagné de crevettes poêlées. Un plat gourmand et facile à préparer en seulement 40 minutes.

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Risotto crémeux aux petits pois et crevettes poêlées

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de riz arborio
150 g de petits pois
50 g de parmesan râpé
750 ml de bouillon de légumes
100 ml de vin blanc sec
12 crevettes
1 oignon
1 noix de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

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Préparation

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.
Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Déglacer avec le vin blanc et laisser évaporer.
Incorporer le bouillon chaud louche par louche en mélangeant régulièrement.
Ajouter les petits pois à mi-cuisson et continuer à verser le bouillon jusqu’à cuisson complète du riz.
Incorporer le parmesan et le beurre, puis mélanger.
Faire chauffer une poêle avec le reste d’huile et faire sauter les crevettes avec l’ail haché pendant 3 minutes.
Servir le risotto crémeux aux petits pois et crevettes poêlées.

Auteur: Myriam El.