Flan d'asperges

Name: Flan d'asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g d’asperges blanches; 100 g de saumon fumé; 50 g de parmesan râpé; 20 cl de crème fraîche liquide; 3 œufs; 1 pincée de muscade; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Savourez ce flan d’asperges blanches au saumon fumé, une entrée raffinée et légère. Facile à préparer, parfait pour un repas festif ou printanier.

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher les asperges, les couper en tronçons et les cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec la crème, ajouter le parmesan râpé, le saumon fumé coupé en petits morceaux et la purée d’asperges.
Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade, puis mélanger bien.
Beurrer des moules individuels, verser la préparation et cuire au bain-marie pendant 30 minutes au four.
Servir le flan d'asperges avec quelques asperges blanches pour la décoration.

Auteur: Doha O.