Salade de printemps aux asperges, radis et feta

Name: Salade de printemps aux asperges, radis et feta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g d’asperges blanches; 100 g de feta; 10 tomates cerises; 1 salade verte; 1 poignée de radis; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de moutarde; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel; Ciboulette

Salade fraîche et gourmande aux asperges, radis croquants et feta fondante. Une entrée légère et printanière à savourer en toute simplicité.

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Salade de printemps aux asperges, radis et feta

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g d’asperges blanches
100 g de feta
10 tomates cerises
1 salade verte
1 poignée de radis
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
Ciboulette

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Préparation

Laver les asperges, éplucher leur base et les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter les asperges et les laisser refroidir.
Laver les radis et les tomates cerises, puis les couper en morceaux. Couper la feta en dés.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Disposer les feuilles de salade sur un plat, ajouter les asperges, les radis, les tomates et la feta.
Parsemer de ciboulette ciselée et arroser avec la vinaigrette.
Servir la salade de printemps aux asperges, radis et feta bien frais.

Auteur: Myriam El.