Cheesecake new-yorkais onctueux

Name: Cheesecake new-yorkais onctueux
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de fromage frais; 200 g de biscuits type spéculoos ou sablés; 150 g de fraises; 140 g de sucre; 80 g de beurre; 2 œufs; 10 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Réalisez un cheesecake new-yorkais onctueux avec une base croustillante et un coulis de fruits rouges. Facile à préparer et irrésistible pour les gourmands.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de fromage frais
200 g de biscuits type spéculoos ou sablés
150 g de fraises
140 g de sucre
80 g de beurre
2 œufs
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille

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Préparation

Réduire les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture homogène.
Tapisser le fond d’un moule à charnière de ce mélange en tassant bien. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec 100 g de sucre, puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer la farine, la crème liquide, la vanille et le zeste de citron, puis verser cette préparation sur la base biscuitée.
Enfourner pour 50 min à 160°C. Laisser refroidir dans le four éteint, puis réfrigérer au moins 4 heures.
Mixer les fruits avec le sucre restant et le jus de citron. Passer au tamis si besoin pour enlever les pépins.
Verser sur le cheesecake.
Servir le cheesecake new-yorkais onctueux.

Auteur: Myriam El.