Flammekueche alsacienne traditionnelle

Name: Flammekueche alsacienne traditionnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine alsacienne
Ingredients: 250 g de farine; 200 g de crème fraîche épaisse; 150 g de lardons fumés; 100 g de fromage blanc; 50 g de gruyère râpé; 1 oignon; 12 cl d’eau tiède; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Découvrez la flammekueche alsacienne traditionnelle, une tarte fine et croustillante garnie de crème, lardons et oignons. Simple, rapide et ultra savoureuse.

Recette facile
Economique
Temps total:27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de farine
200 g de crème fraîche épaisse
150 g de lardons fumés
100 g de fromage blanc
50 g de gruyère râpé
1 oignon
12 cl d’eau tiède
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

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Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Former une boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer 15 minutes.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le fromage blanc, puis poivrer légèrement.
Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte finement sur une feuille de papier cuisson. Étaler le mélange crème-fromage blanc sur toute la surface.
Répartir les oignons émincés et les lardons, puis ajouter du gruyère râpé.
Enfourner pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servir le flammekueche alsacienne traditionnelle.

Auteur: Doha O.