Riz au lait caramélisé et éclats de noisettes

Name: Riz au lait caramélisé et éclats de noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de riz rond; 120 g de sucre; 50 g de noisettes; 10 g de beurre; 1 l de lait entier; 1 gousse de vanille

Découvrez comment préparer un délicieux riz au lait caramélisé aux éclats de noisettes. Une recette facile et gourmande, parfaite pour un dessert maison réussi.

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Riz au lait caramélisé et éclats de noisettes

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100 g de riz rond
120 g de sucre
50 g de noisettes
10 g de beurre
1 l de lait entier
1 gousse de vanille

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Préparation

Rincer le riz sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon. Porter une casserole d’eau à ébullition et faire précuire le riz 2 minutes, puis égoutter.
Verser le lait dans une casserole et ajouter la gousse de vanille fendue et grattée. Porter à ébullition, puis ajouter le riz.
Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit fondant.
Ajouter 80 g de sucre et mélanger, puis retirer du feu.
Dans une petite casserole, verser le sucre restant et chauffer à feu moyen sans remuer. Laisser fondre et caraméliser jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger rapidement.
Répartir le riz au lait dans des ramequins ou un plat. Napper de caramel encore chaud. Parsemer de noisettes concassées pour apporter du croquant.
Servir le riz au lait caramélisé et éclats de noisettes.

Auteur: Myriam El.