Blanquette de veau aux légumes

Name: Blanquette de veau aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de veau coupé; 3 carottes; 2 navets; 1 oignon; 1 bouquet garni; 1 jaune d'œuf; 1 l de bouillon de volaille; 20 cl de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Préparez une délicieuse blanquette de veau aux légumes nouveaux en toute simplicité. Un plat mijoté savoureux et réconfortant, parfait pour un repas familial.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de veau coupé
3 carottes
2 navets
1 oignon
1 bouquet garni
1 jaune d'œuf
1 l de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

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Préparation

Éplucher les carottes, les navets et l’oignon, puis couper en morceaux.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer les morceaux de veau et les faire dorer légèrement.
Ajouter les légumes, le bouquet garni et couvrir avec le bouillon. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 1h et 30 minutes.
Mélanger la crème et le jaune d'œuf, puis incorporer dans la cocotte hors du feu pour obtenir une sauce onctueuse.
Servir la blanquette de veau aux légumes.

Auteur: Myriam El.